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Cómo hacer tortitas

2 mayo, 2019

Las tortitas americanas son una de las recetas más fáciles y rápidas para hacer en casa en un desayuno o merienda, además, el día que las prepares, sin duda alguna será un día especial desde el inicio. A continuación, te presentamos algunas recetas para hacer tortitas. ¡No te las pierdas!

Cómo hacer Tortitas americanas

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • Una cuchara de mantequilla
  • 2 huevos
  • Media taza de leche
  • 50 gr de azúcar
  • Una taza de harina de trigo
  • Media cucharada de levadura en polvo
  • Vainilla

Preparación de las tortitas

  • Lo primero que debes hacer es separar en dos recipientes las claras de las yemas, batir ambas con un poco de azúcar cada una y añadir la vainilla a las yemas.
  • Para una mejor preparación, la mantequilla debe estar derretida, puedes meterla unos segundos al microondas y luego añadirla a la leche y las yemas.
  • En un recipiente aparte, mezcla la harina con la levadura en polvo y para evitar los grumos debes tamizarla con un colador en la mezcla anterior.
  • Las claras deben quedar a punto de nieve, se deben ver firmes y consistentes, debes ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes, evita que sean circulares, ya que podría disminuir la cantidad de mezcla.
  • Para cocinar tus tortitas americanas, coloca una sartén bien engrasada con poca mantequilla a fuego lento, cuando ya se encuentre bien caliente vierte un poco de mezcla en el sartén, no descuides tus tortitas, en menos de 3 minutos estarán listas por un lado y debes voltearlas cuidadosamente.

Y así es como se preparan las mejores tortitas americanas, puedes acompañarlas con frutas o mermeladas de tu preferencia.

Cómo hacer tortitas mendocianas

Los ingredientes para preparar esta variedad de tortitas son:

  • Harina
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Levadura
  • Agua tibia

Preparación tortitas mendocinas

Primero debes tamizar sobre el agua tibia, la harina junto con la levadura y la sal, para evitar que se formen grumos en la mezcla, añade un poco de aceite mezclar con las manos hasta que la masa agarre consistencia y sea manejable.

Debes separar esta mezcla en dos porciones, las cuales vas a continuar amasando una por una durante al menos 10 minutos cada una.

Para que agarre un poco de volumen debes dejar reposar ambas bolitas sobre un recipiente y taparlas con un plástico o un paño de cocina que esté limpio. Espera aproximadamente 20 minutos y revisa ambas mezclas para ver si tomaron un poco de tamaño.

Luego vas agarrar cada una de las bolitas y vas a formar con tus manos una especie de tortita sobre una bandeja para el horno, no olvides pincharlas un poco con un tenedor, este paso es necesario.

Recuerda que el horno debe estar precalentado, al menos a 250 grados C., allí vas a colocar las bandejas con tus tortitas y debes observarlas hasta que estén doradas. Y ¡listo! Tus tortitas mendocinas están listas para comer.

Un consejo muy importante, si deseas tortitas raspadas solo debes eliminar de los ingredientes a la levadura y seguir el procedimiento anterior de esta forma elijes como te gustan más.

Tortitas de papa

Otra de las recetas rápidas para tortitas americanas, son las que se elaboran con papa, pero hay que ser cuidadosos y seguir los siguientes pasos para que estas no se disuelvan y queden perfectamente ricas.

Preparación tortitas de papa

  • Cocina las papas en una olla con suficiente agua y sal al gusto, hasta que estén en ebullición, asegúrate que están bien cocidas pinchando con un tenedor cada una de ellas.
  • Antes de continuar con el procedimiento debes esperar que las papas se enfríen o colocarlas bajo el chorro de agua para agilizar este proceso.
  • Tritura las papas como si fueses a hacer puré de papa, mezcla con un huevo y queso del que más te guste, esto le dará un sabor exquisito, también puedes añadir perejil, luego debes espolvorear una cucharadita pequeña de leche en polvo, con la finalidad de darle más consistencia a la masa.
  • Introduce esta masa al refrigerador durante unos 10 minutos, luego coloca a calentar aceite en un sartén, mientras se calienta lo suficiente, debes ir formando bolitas con la masa y comenzar al moldear tus tortitas con papa.
  • Fríe por ambos lados y asegúrate que queden doraditas, no olvides dejarlas reposar sobre papel absorbente para que se elimine el exceso de grasa.

Luego sirve tus tortitas de papa con una salsa de ajo o solas, son deliciosas y a todos les gustarán.

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